鳖能活30至60年左右。鳖是鳖科、鳖属动物，属于变温动物，为水陆两栖，用肺呼吸。鳖生活于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域，分布在中国、朝鲜、日本、越南。
中国鳖类动物的养殖以中国台湾省起步较早，20世纪50年代台湾省已开始养殖鳖，养殖户主要集中在台湾省南部，年产近千吨，大陆几乎没有鳖类动物养殖。20世纪70年代前后，中国鳖类动物的来源以野外捕捉为主，当时因缺乏保护动物和持续利用意识，人们捕捞到何种类就食用和药用之。从文献记载和传媒报道来看，人们捕捞的种类有山瑞鳖、鼋和鳖3种，数量以鳖居多。
鳖生活于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域。也常出没于大山溪中。在安静、清洁、阳光充足的水岸边活动较频繁。喜晒太阳或乘凉风。
亲鳖放养前，要放干培育池中的水。每亩用75千克生石灰溶成浆后，泼洒全池消毒，池底要多泼一些。泼洒后将淤泥和石灰混合一遍，15天后再进水放养。亲鳖放养在池中如果发现池水浅，第2天可用万分之一浓度的福尔马林将池水消毒1次，以使鳖不易得病。每亩可放养300-400只，换水条件好或1千克以下个体占多数的可多放。
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